こんにちは、どいさゆです(*‘ω‘ *)
わたしは現在、美味しいミックスナッツバターを作るためにどのナッツを混ぜればいいか研究中です。
記事にもまとめています。
今日そのための第一歩として、実際にミックスナッツバターを自作してみたので、どうだったかを報告をします。
今回ミックスナッツバターを作るために混ぜたのは以下の3つ。
- アーモンド 70g
- クルミ 70g
- チアシード 大さじ１
はじめてで、アーモンドとクルミを何対何で入れれば良いかわからなかったので、とりあえず１対１で混ぜました。
混ぜるのに使ったのはフードプロセッサー↓
量が多くないので5分くらいで混ざりました。
水など液体は何も入れていませんが、ミックスすると上の写真のようにペースト状になります。
混ざる瞬間は感動します
そして食べてみた感想ですが、普通に美味しいです。
当たり前ですが、特に味付けはしていないので、アーモンドとクルミを一緒に食べた味がします。
ただ、「普通」です。
個人的には、もっと「うぉーーーーうまーーーい！！」みたいになりたいです。
そのためには全然物足りません。
もうちょっとナッツの甘みがあるといいのかなと思います。
カシューがナッツの中でも糖質が高いほうなので、入れると少し甘みが増しそうだなとは思いますが、糖質制限をしている人でも食べられるようなナッツバターにしたいので、カシュー入れない予定です。
なので次は、もともとの味に甘みがある「マカダミアナッツ」を入れてみようと思います。
また、甘さを引き立たせるために、若干「塩」も入れてみようと思います。
これで甘みがでなかったらMCTオイルやココナッツなど他に甘みが出そうなものを入れてみます
あと今回、チアシードも混ぜているのですが、わたしは食べたときにチアシードが奥歯に挟まるのが好きじゃありません。
今回作ったナッツバターもチアシードの粒が歯に挟まってイライラしました。
なので、前回の日記記事にも書きましたが、わたしはチアシードはしっかりつぶしたいと思っています。
フードプロセッサーで混ぜればチアシードもつぶれると思っていましたが、粒が小さすぎて無理でした。
どうしようか悩んでいますが、すでに粉末状になっているチアシードパウダーというものを見つけました。
チアシードパウダーなら歯に挟まらないし、チアシードの高い栄養価は取れるのでいいなと思います。
もしくは自分でチアシードをゴマすりみたいなものでつぶすか…。
どっちにしろつぶす方向では行きます
次はもっと美味しいナッツバターを作るぞ～！
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