こんにちは、どいさゆです(*‘ω‘ *)
前回の日記には、自分のオリジナルナッツバターを作るための委託業者さんが決まったことを書きました。
前回の日記↓
前回の日記からまたいくつか進展があったので日記にしようと思います。
試作準備
委託業者さんが決まった現在は、試作づくりの準備をしています。
メールでやり取りをしながらビンのサイズや原材料をどう用意をするのか、いつ試作を作るのかなどを決めています。
わたしが作りたいものは「ミックスナッツバター」で以下の材料を混ぜて作ろうと思っています。
- アーモンド 40g
- クルミ 30g
- マカダミアナッツ 30g
- チアシード 8g
- クコの実 7g
- MCTオイル 14g
- 塩 0.15g
すでに何度も家で作り試行錯誤をした分量なので、美味しいとは思っています。
家で作ったミックスナッツバター↓
ただ、これが委託業者さんで作ってもらって同じような味になるのか、美味しいのかはまだ分かりません。
なので、試作は絶対に作りたいです。
今回の委託業者さんでは試作を1万円で行ってくれます。
（原材料、送料、ビンなどの包装費は別途かかる）
原材料・仕入れ先検討
原材料はものによっては委託業者さんが用意してくれる場合もありますが、私が作りたいミックスナッツバターの材料で委託業者さんがご用意可能なものは、塩しかありませんでした。
ご用意いただける塩は無添加なのか確認したところ「天然の天日塩」でしたので、それを使うことにしました
そのため私は塩以外の材料は自分で探す必要があります。
ナッツ仕入れ
まず、どこでナッツを仕入れられるのかをインターネットで調べました。
「ナッツ 卸販売」で検索してTOPに出てきたお店をとりあえずチェック。
そのお店は東京上野駅の近くにある「アメ横」という商店街の中にありました。
わたしは東京に住んでいるのでアメ横は近いです。
メールや電話で問い合わせをしても良かったですが、直接見てお店の人に話を聞いた方が早いと思い、アメ横に行くことにしました。
アメ横には2店、ナッツを売っているお店がありました。
どちらのお店が安いのかや卸販売をしているのかなどを知りたかったので、それぞれのお店の人に話しかけてみました。
2店とも無知なわたしにもとても親切で、仕入れる場合にどのくらい費用がかかるのかやナッツの種類（生や素焼きの違い）などを教えてくれました。
1店はその場で見積もりを出してくれました。
もう1店は名刺をくれて、もし見積もりが必要だったら連絡してと言ってくれました。
やはりメールや電話で問い合わせるよりも、その場で現物を見ながらお話を聞かせてもらえるとスムーズだなと思いました
金額的にはどちらのお店もあまりかわらなさそうでしたが、その場で見積もりを出してくださってわかりやすかったので、そちらのお店にしようかなと思っています。
また、ナッツの仕入れ先の候補としてもう1つ検討しているのが「コストコ」です。
コストコは「大きくて大量＋安い」のでパーティー時や家族によく使われますが、法人向けに卸販売もしています。
コストコも直接お店の人に話を聞いてみようと思い、買い物がてら行ってみました。
わたしがほしい材料のクコの実以外はコストコで仕入れられると思っています
コストコのナッツはもともと大容量で安いです。
生アーモンドは1.36kgで1,628円（4月30日時点）
これが法人向けの卸でさらに安くなるならめっちゃいいな～と思い、仕入れ価格はどのくらいになるのかお店の人に聞いてみました。
が、お店の人もその場で即答はできず、結局後日、電話で回答をもらうことになりました。
そして残念なことに、後日電話をもらったのですが、わたしが出られず…。
わたしから折り返したのですが、また連絡が来るまで待ってくださいと言われ、結局連絡がこない…。
ということで、今回の試作のミックスナッツバターはアメ横のナッツを使うことにしました。
今回の試作はアメ横のナッツですが、一応コストコも諦めていないので、引き続きメールなどで問い合わせはします
MCTオイル仕入れ
ナッツ類はすべてアメ横で揃いますが、そのほかに原材料として使いたいMCTオイルは、別の場所から仕入れる必要があります。
こちらもナッツと同じようにネットで「MCTオイル 卸販売」で検索をしてTOPに出てきたメーカーに、とりあえず問い合わせてみました。
わたしのミックスナッツバターの初回製造は少量からスタートする予定なので、こちらのメーカーさんは、まずは少量でも対応が可能な法人向け購入ページをご案内してくれました。
もっとMCTオイルの発注する量が増えてきたら、直販もご案内してくれるそうです。
とても親切でレビューも良かったので、このメーカーさんのMCTオイルにしようかなと思ったのですが、金額や味、品質など他のMCTオイルも比較するべきだよなと思い、一応調べました。
AmazonでMCTオイルで検索して、レビューが高い＋品質も良さそう＋卸販売をしているメーカーに1件問い合わせました。
こちらのMCTオイルは実際にわたしもよく使うMCTオイルで、Amazonの価格は他のメーカーに比べてかなり安い。
そして品質も高そうなので、一度メールをしました。
問い合わせたところ、こちらのメーカーさんはお取引をするために、事前にお取引金額上限の2か月分のお金を預ける必要があります。
これはわたしが法人ではなく個人事業だからです。
個人事業はまだ信頼が少ないので、預託金が必要なんですかね。
商品開発は今回が初めてなので、やりながらたくさんのことを学べています
とにかく、預託金がかかるにしても個人事業に卸してくれるというのはありがたいです。
こちらは現在ちょうど価格変更のタイミングなので、価格が確定したらお見積もりをいただける予定です。
まだ回答待ちの状況ですが、価格が安くてAmazonで買えるということで、今回の試作にはこちらのメーカーさんのMCTオイルを使うことにしました。
これで試作の原材料の準備ができました。
次の日記記事には、完成した試作について書けるかと思います。
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